消费警示

    为贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，引导全社会形成“简约适度、文明就餐”时代新风尚，遂昌县消保委、县市场监督管理局发布我县餐饮行业“厉行节约反对浪费”的文明提示。

    餐饮单位在采购仓储、加工、配送等各个环节全程节约，减少源头浪费；同时，规范经营行为，推行个性化供餐方式营造理性消费环境。各餐饮企业请注意以下几点：

    一、提供节约用餐便利

    （一）减量减价。倡导餐饮经营者合理调整菜品份量，推出半份菜和小份菜，合理制定半份菜、小份菜价格，提倡分餐制，在厉行节约的前提下，满足消费者品种多样化的需求。

    （二）光盘行动。在点餐时，服务人员提醒消费者适度点餐，提醒光盘行动；鼓励有条件的餐饮单位设置专门的文明用餐劝导员，及时制止餐饮浪费现象；引导消费者主动打包，并提供环保打包盒、打包袋；积极采取打折优惠、返券等激励措施，引导消费节约行为。

    （三）照单点餐。逐步淘汰以实物原料作为消费者点餐的样品菜，通过制作样品菜模型或照片展示方式替代实物样品菜，从而减少食材的浪费。

    二、推行节约用餐标识

    （四）店堂内有宣传标志。餐饮单位店堂醒目位置有张贴或摆放制止餐饮浪费行为的宣传画或提示牌；有显示屏的，滚动宣传“厉行节约，反对浪费”等宣传语。

    （五）餐桌上有提示标识。餐饮单位餐桌上设有文明用餐、剩餐打包、避免浪费或吃多少点多少、不剩菜不剩饭等提示标识。

    （六）菜单上有温馨提醒。餐饮单位菜单上有适量点餐、理性消费的温馨提醒，鼓励支持餐饮经营者积极探索在菜单上增加份量、热量、建议消费人数等信息。

    三、规范餐饮经营行为

    （七）规范计量消费。鼓励餐饮经营者在菜单上按照法律法规要求使用法定计量单位标明食材分量，并根据不同需求为消费者提供更科学合理的计量规格（大中小份等）。

    （八）规范明码标价。引导提倡餐饮经营者实行“阳光菜单”制，在菜单、标价牌上详细标明品名、计量单位、主投料名称及重量（加工前）等，方便消费者按需选择，防止浪费。

    （九）规范加工行为。鼓励餐饮经营者细化加工方法，合理使用原材料，充分利用好边角料，最大效能的发挥原材的使用率，避免因加工不合理而造成食材浪费。通过科学烹饪合理搭配菜肴色泽、口味，满足不同人群口味需求避免舌尖上的浪费。

    （十）规范厨余处置。餐厨废弃物单独存放，交给有资质的回收公司处置；建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息。

    消费者从自身做起，从节约一粒粮食做起，摒弃”爱面子”“摆阔气”“讲排场”等不正确的餐饮消费观，不攀比讲节约，积极倡导餐桌文明之风、节约之风。

    1、按需点餐。崇尚节俭为荣的生活观和消费观，践行文明餐桌规范，注重膳食均衡，合理搭配菜品。提倡按照实际就餐人数按需点餐，制止餐饮浪费行为，养成勤俭节约的文明好习惯。

    2、剩菜打包。传承中华美食文化，弘扬尊重劳动、勤俭节约、艰苦奋斗的传统美德，有剩余菜品主动打包，做“文明餐桌”的先行者和带动者，为营造浪费可耻、节约为荣的社会氛围贡献自己的力量。

    3、使用公筷公勺。摒弃陈规陋习，倡导分餐进食，推广使用公筷公勺，用“小餐桌”带动“大文明”，让文明理念转化成消费者的自觉行动。

    “厉行节约反对浪费”既要社会公众的广泛参与，更要餐饮企业和网络订餐平台的积极作为。同时相关行业协会要积极发挥作用，加强行业自律，完善行业治理，推动餐饮企业及网络订餐平台履行社会责任，共同努力形成“反对浪费、崇尚节约”的良好风尚。